2025年四川成都秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：3143

以下是2025年四川成都秋季滋补食谱推荐，结合了传统川菜与秋季养生理念，分汤品、主食、小吃三类整理：

一、经典滋补汤品

1. 虫草花炖鸡汤

   • 材料 ：虫草花100克、鸡肉1只（约1000克）、姜片、葱花

   • 做法 ：鸡肉切块焯水后与虫草花、姜片同炖至熟烂，加盐调味

   • 功效 ：滋阴补肾，增强免疫力，适合秋季进补

2. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、鸭肉150克、精盐、味精

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参同炖至肉质酥烂，调味后饮汤食肉

   • 功效 ：滋阴清热，润肺止咳，缓解秋燥引起的干咳

3. 双豆百合猪排汤

   

   • 材料 ：绿豆30克、赤小豆30克、百合30克、猪排450克

   • 做法 ：豆类先泡水炖煮，再加入百合与猪排，炖至猪排熟透

   • 功效 ：滋阴润肺，泽肤养颜，改善皮肤干燥

二、川菜类滋补菜品

1. 香辣蟹

   • 特点 ：富含蛋白质与微量元素，麻辣鲜香，滋补身体

   • 做法 ：蟹肉焯水后与辣椒、花椒、姜蒜同炒，勾芡收汁

2. 肝腰合炒

   • 材料 ：牛肉100克、猪腰100克、青椒、洋葱、豆瓣酱

   • 做法 ：牛肉切丝焯水，猪腰切片，与蔬菜一起炒制，麻辣味浓

3. 酸辣汤

   • 材料 ：豆腐、木耳、粉丝、肉末、酸辣汤底

     

   • 做法 ：肉末炒至变色后加入蔬菜，调味后煮成浓汤

三、养生小吃与甜品

1. 银耳莲子汤

   • 材料 ：干银耳、莲子、红枣、冰糖

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、红枣同煮，加冰糖调味

   • 功效 ：润肺养颜，滋阴生津，适合秋季干燥

2. 南瓜糯米粥

   • 材料 ：南瓜、糯米、红枣、冰糖

   • 做法 ：南瓜切块与糯米同煮，加入红枣增加甜味

   • 功效 ：补血养颜，润燥生津，可缓解秋燥引起的口干舌燥

3. 蜂蜜柚子茶

   • 材料 ：柚子、蜂蜜、柠檬汁、盐

   • 做法 ：柚子煮熟后加入蜂蜜和柠檬，冷藏后饮用

   • 功效 ：清热解毒，润肺止咳，美容养颜

四、秋季养生原则

• 饮食清淡 ：避免油腻食物，多选蒸煮炖菜

• 滋阴润燥 ：搭配百合、银耳、雪梨等食材

• 少食多餐 ：避免暴饮暴食，建议分5-6餐

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。