2025年重庆秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：3226

以下是2025年重庆秋季滋补食谱推荐，结合秋季气候特点和营养需求整理而成：

一、经典润燥汤品

1. 银耳百合粥

   • 材料 ：银耳50克、百合30克、红枣10颗、粳米100克、蜂蜜适量。

   • 功效 ：滋阴润燥，适合皮肤干燥、咽喉不适者。

   • 做法 ：将银耳、百合、红枣煮至软烂，加入粳米熬煮至粥稠，最后加蜂蜜调味。

2. 山药老鸭汤

   • 材料 ：老鸭半只、山药1根、红枣5颗、莲子30克、茯苓15克、薏米50克。

   • 功效 ：健脾养胃，滋补润燥，适合秋冬季节。

   • 做法 ：老鸭焯水后与山药、红枣、莲子等一同炖煮1.5小时，加枸杞和盐调味。

二、时令蔬果搭配

1. 清蒸鲈鱼

   

   • 材料 ：鲈鱼1条、姜片3-4片、葱段、料酒、蒸鱼豉油。

   • 功效 ：补肝肾、益脾胃，适合体质虚弱者。

   • 做法 ：鱼身划刀后清蒸15分钟，淋热油和蒸鱼豉油，撒葱花和香菜。

2. 凉拌海带丝

   • 材料 ：海带丝、蒜末、辣椒油、醋、生抽。

   • 功效 ：清热解毒，消肿散结，适合咽喉肿痛者。

   • 做法 ：海带泡发后煮熟过凉，与调料拌匀即可。

三、药膳推荐

1. 当归红枣汤

   • 材料 ：黄芪30克、当归15克、红枣20枚。

   • 功效 ：益气养血，改善疲劳、失眠。

   • 做法 ：分次煎煮2次，合并汁水饮用。

     

2. 润肤止痒粥

   • 材料 ：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、糙米1杯、蜂蜜适量。

   • 功效 ：补血养肝，滋阴润燥，缓解皮肤干燥瘙痒。

   • 做法 ：药材与糙米熬煮4-5天，凉后加蜂蜜调味。

四、其他推荐

• 五黑芝麻粥 ：黑芝麻炒熟后与粳米同煮，润发乌发。

• 南瓜汤 ：南瓜切块与红枣、枸杞炖煮，滋补脾胃。

• 芋头排骨汤 ：芋头与排骨炖煮，清热润肺。

注意事项

1. 秋季进补宜选“防燥不腻”食物，如银耳、百合、莲子等，避免辛辣、油腻。

2. 湿冷天气可适当食用羊肉、牛肉等温补食物，但需搭配滋阴食材平衡。

3. 老年人及体质虚弱者建议咨询中医师调整药膳配方。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新菜品，保持饮食多样性。