2025年四川绵阳夏季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：4535

根据2025年夏季气候特点及营养需求，结合四川绵阳地理环境，推荐以下滋补食谱，注重清热解暑、健脾利湿、滋阴降火，帮助平衡夏季湿热与营养消耗：

一、经典清热解毒类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群。

   • 材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。

   • 步骤 ：

     1. 绿豆、薏米提前浸泡1小时，大米洗净备用；

     2. 放入锅中加5倍水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟；

     3. 粥体浓稠时加冰糖，搅拌至融化，可冷热两食。

   • 小贴士 ：薏米性微寒，虚寒体质可提前干炒至微黄。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效 ：利尿消肿、健脾益胃，缓解湿热引起的乏力、食欲不振。

     

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。

   • 步骤 ：

     1. 排骨焯水去血沫，薏米浸泡2小时，冬瓜切块；

     2. 入锅炖煮1小时加冬瓜，再炖30分钟调味。

二、滋阴降火类

1. 荷叶茯苓粥

   • 功效 ：清心安神、健脾利湿，适合夏季失眠、心浮气躁者。

   • 材料 ：荷叶、茯苓、粳米或小米、白糖适量。

   • 步骤 ：

     1. 荷叶切碎，茯苓、粳米浸泡1小时；

     2. 共煮至粥稠，加白糖调味，可搭配莲子增加营养。

2. 苦瓜酿虾仁

   • 功效 ：清心降火、开胃消食，缓解暑热烦躁、口苦。

   • 材料 ：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。 - 步骤 ：

     

     1. 苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉上浆；

     2. 蒸15分钟，淋上蒜蓉芡汁（蚝油+水淀粉）。

三、健脾养胃类

1. 红豆西米露

   • 功效 ：利尿消肿、祛暑止渴，搭配椰浆可美容养颜。

   • 材料 ：红豆450克、西米100克、糖240克、椰浆1/2杯。 - 步骤 ：

     1. 西米浸泡30分钟，与红豆同煮至透明；

     2. 加糖和椰浆冷藏后食用。

2. 薏苡仁橘皮粥

   • 功效 ：清热祛湿、健脾益气，适合脾胃虚弱者。

   • 材料 ：薏苡仁50g、玉竹10g、橘皮5g、大枣10枚、粳米200g。 - 步骤 ：

     1. 药材与粳米同煮，小火煨熬至粥稠；

     2. 加冰糖调味，可搭配莲子增加润燥效果。

        

四、荤素搭配类

1. 蒜蓉蒸金针菇

   • 功效 ：补锌润燥、促进消化，适合高血压、心血管患者。

   • 材料 ：金针菇200克、蒜末适量、蚝油、生抽、盐。

   • 步骤 ：

     1. 金针菇焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀；

     2. 蒸6-8分钟，淋上芝麻油提香。

2. 凉拌莴笋

   • 功效 ：利五脏、通经脉，保留脆嫩口感。

   • 材料 ：莴笋1根、蒜末、生抽、醋、盐。

   • 步骤 ：