家庭关怀：别让老人错误吃海参，快了解禁忌

有家健康网 2025-04-01阅读量：1256

老人吃海参存在诸多禁忌，如过敏体质不宜食用、高尿酸血症患者需谨慎、正在服用某些药物时不宜吃、肠胃功能弱的老人要控制量、与某些食物不能同食等。

1. 过敏体质：海参是常见的过敏原之一，过敏体质的老人食用后可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。这是因为过敏体质者的免疫系统会将海参中的某些蛋白质识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应来对抗它们。

2. 高尿酸血症患者：海参中含有一定量的嘌呤，高尿酸血症患者食用后可能导致体内尿酸水平进一步升高，增加痛风发作的风险。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，当尿酸生成过多或排泄减少时，就会在体内蓄积，引发高尿酸血症和痛风。

3. 正在服用某些药物：老人在服用某些药物时不宜吃海参。例如，海参中的蛋白质会与鞣酸结合，影响药物的吸收，所以正在服用含有鞣酸的药物，如大黄、五倍子等，应避免食用海参。此外，海参也不宜与甘草酸、阿斯匹林等药物同时服用。

4. 肠胃功能弱的老人：海参富含蛋白质，属于高蛋白食物。肠胃功能弱的老人消化能力有限，过量食用海参可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。因此，这类老人要控制海参的食用量。

5. 与某些食物不能同食：海参不宜与柿子、葡萄、山楂等含有较多鞣酸的水果同食，否则会降低海参的营养价值，还可能引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因为鞣酸会与海参中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物。

老人食用海参有不少禁忌需要注意，为保障老人健康，在让老人吃海参前，应充分考虑老人的身体状况，如是否过敏、有无高尿酸血症等。同时，要关注老人正在服用的药物，以及海参与其他食物的搭配。若老人食用海参后出现不适症状，应及时就医。