2025年广西桂林夏季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：680

根据2025年广西桂林夏季气候特点及养生需求，结合当地食材资源，整理出以下滋补食谱推荐：

一、清热解毒类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群。

   • 做法 ：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。

   • 功效 ：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力。

   • 做法 ：排骨焯水后与薏米、冬瓜同炖1小时，加盐调味。

3. 苦瓜酿虾仁

   

   • 材料 ：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。

   • 功效 ：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁者。

   • 做法 ：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉后填入苦瓜，蒸15分钟淋蒜蓉芡汁。

二、滋阴润燥类

1. 百合莲子粥

   • 材料 ：百合100克、莲子50克、粳米50克、冰糖适量。

   • 功效 ：滋阴安神、润肺养心，适合失眠多梦者。

   • 做法 ：百合、莲子与粳米同煮，加冰糖调味。

2. 桂圆枸杞桂花膏

   • 材料 ：桂圆15颗、枸杞15颗、桂花1小撮、鱼胶粉15-20克、冰糖1小块、水3-4碗。

   • 功效 ：补气血、明目润燥，兼具甜润口感与养生功效。

     

   • 做法 ：鱼胶粉融化后与桂圆、枸杞混合，冷藏定型后食用。

三、健脾开胃类

1. 花生排骨煲木瓜

   • 材料 ：木瓜1块、排骨500克、花生适量、姜片、蜜枣、盐。

   • 功效 ：补中益气、化痰开胃，适合夏季食欲不振者。

   • 做法 ：木瓜切块与排骨同煲2-3小时，加花生、蜜枣调味。

2. 凉拌莴笋

   • 材料 ：莴笋300克、蒜末、生抽、蚝油、麻油、糖、盐。

   • 功效 ：清脆爽口、利五脏，保留食材原汁原味。

   • 做法 ：莴笋焯水后与蒜末、调料拌匀，大火快炒。

四、药膳推荐

1. 清润瓜丝

   

   • 材料 ：西瓜皮300克、天冬50克、麦冬50克、薄荷5克、盐、麻油。

   • 功效 ：清热解暑、润肺生津，适合燥热咳嗽者。

   • 做法 ：天冬、麦冬煎煮后与西瓜皮凉拌，加麻油提香。

2. 参金冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜400克、咸肉100克、太子参30克、金银花10克、盐、葱花。

   • 功效 ：清热利湿、生津止渴，适合夏季湿热体质。

   • 做法 ：冬瓜与排骨炖煮1小时，加入太子参、金银花调味。

注意事项

• 食材处理 ：夏季食材易变质，建议现买现用，冷藏保存。

• 饮食清淡 ：尽量选择清淡饮食，避免油腻辛辣食物。

• 结合体质 ：湿热、阴虚等体质需针对性调整食谱，建议咨询中医师。

以上食谱综合了桂林夏季气候特点与养生需求，可根据个人体质选择搭配。