2025年广东揭阳秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：8194

根据2025年广东揭阳秋季气候特点及养生需求，结合传统食疗与现代营养搭配，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 莲藕冬菇猪排骨汤

   • 材料 ：莲藕、猪排骨、冬菇、蚝豉、生姜。

   • 功效 ：滋阴养阴、健脾养心，适合秋冬季节缓解燥热。

   • 做法 ：猪排骨焯水后与莲藕、冬菇、蚝豉同煮2小时，加盐调味。

2. 苹果绿（莲藕蚝豉鲮鱼汤）

   • 材料 ：莲藕、蚝豉、鲮鱼、猪瘦肉、生姜。

   • 功效 ：清热下火、润燥和胃，寓意“年年好事”。

   • 做法 ：鲮鱼煎至微黄后与莲藕、蚝豉同煮1小时，文火炖煮。

3. 百合冬瓜汤

   

   • 材料 ：百合、冬瓜、猪骨、生姜。

   • 功效 ：滋阴润燥、清热生津，适合肺燥咳嗽。

   • 做法 ：百合与冬瓜同煮至软烂，加入猪骨炖煮1小时。

二、时令蔬菜与荤菜搭配

1. 时菜推荐

   • 香菇红卜蒸鲜鸡 （周一午餐）：香菇提鲜，红萝卜补维生素A，蒸制保留营养。

   • 黑椒鸡扒 （周二午餐）：黑椒提辣，搭配五香豆干和肚肉，口感丰富。

   • 清炒时蔬 ：如芥兰炒豆腐、芦笋炒蘑菇，搭配蒜蓉提香。

2. 滋补荤菜

   • 蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨 （秋季推荐）：西洋菜清肺，鸭肾补血，猪脊骨强健骨骼。

   • 酸甜小酥肉 （周四晚餐）：糖醋排骨搭配木耳，酸甜开胃。

     

   • 沙茶牛肉丸 （周五晚餐）：沙茶酱提香，搭配冬菇紫菜汤，营养均衡。

三、药膳推荐

1. 参麦团鱼

   • 材料 ：团鱼、人参、麦冬、生姜。

   • 功效 ：补气养阴、健脾利水，适合体弱多病者。

   • 做法 ：团鱼蒸熟后与参麦、麦冬同煮1小时。

2. 蜂蜜蒸百合

   • 材料 ：百合、蜂蜜、枸杞。

   • 功效 ：润肺止咳、美容养颜，适合干燥秋季。

   • 做法 ：百合与糯米同煮，加入蜂蜜和枸杞调味。

3. 赤豆鲫鱼汤

   • 材料 ：赤豆、鲫鱼、生姜。

   • 功效 ：健脾利水、通络下乳，主治水肿乳少。

     

   • 做法 ：鲫鱼煎至微黄后与赤豆、生姜同煮1.5小时。

四、秋季进补食材推荐

• 坚果类 ：花生连壳煮可补气血，核桃仁润肺肾。

• 主食类 ：山药蒸煮或做粥可健脾，百合粥安神助眠。

• 汤品类 ：每日饮用鲤鱼山楂汤或冬菇紫菜汤，滋阴防燥。

注意事项

1. 秋季饮食以滋阴润燥为主，避免过度辛辣和油腻。

2. 肉类建议搭配枸杞、山药等药材增强滋补效果。

3. 进补需结合个人体质，建议咨询中医师调整方案。

以上食谱综合了传统食疗与现代营养，可根据季节变化和个人需求灵活调整。