2025年广东韶关秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：9849

根据2025年广东韶关秋季养生需求，结合当地特色食材与秋季滋补原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 鱼胶排骨汤

   • 材料 ：鱼胶、排骨、红枣、枸杞、姜片

   • 做法 ：鱼胶提前泡发后与焯水排骨、红枣、枸杞共炖3小时，富含胶原蛋白，适合秋季滋补。

2. 山药乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡、铁棍山药、枸杞、龙骨（可选）

   • 做法 ：乌鸡焯水后与山药、枸杞炖煮30分钟，搭配润肺山药可增强滋补效果。

3. 海底椰川贝猪骨汤

   • 材料 ：鲜海底椰、川贝、北杏仁、猪龙骨

   • 功效 ：滋阴润肺、化痰止咳，适合干燥咳嗽人群。

     

二、时令蔬菜推荐

1. 酸笋焖鸭

   • 特点 ：韶关特色菜，酸笋与辣椒搭配鸭肉，酸香开胃，肉质紧实。

2. 山坑螺爆炒

   • 特点 ：野生山坑螺鲜甜紧实，与蒜蓉、紫苏爆炒后香气浓郁，搭配啤酒更佳。

3. 芦笋炒蛋

   • 做法 ：鲜芦笋切段与鸡蛋同炒，清甜爽口，富含膳食纤维。

三、特色地方菜

1. 冷水猪肚

   • 特点 ：冰水急冻猪肚片，酸辣蒜泥醋汁口感爽脆弹牙，兼具滋补与开胃效果。

2. 鹅醋钵

   • 做法 ：本地肥鹅炖煮时加入陈年客家米醋，酸甜浓郁，肉质细腻，配米饭食用更佳。

3. 翁源爽皮鸡

   

   • 特点 ：皮脆肉嫩，一口爆汁，是鸡肉中的“颜值担当”。

四、营养早餐推荐

1. 肠粉配豆浆

   • 做法 ：米浆蒸熟后搭配鸡蛋、虾仁等馅料，早餐营养均衡。

2. 牛腩粉加卤蛋

   • 特点 ：爽滑米粉与软烂牛腩汤汁浓郁，是韶关特色小吃。

五、养生汤品补充

• 无花果杏仁瘦肉汤 ：润肺止咳、健脾开胃，适合秋季干燥。

• 红枣百合莲子甜汤 ：养阴润肺、清心安神，适合失眠人群。

以上食谱结合了韶关本地食材与秋季养生需求，汤品以滋补为主，蔬菜选择注重润燥，小吃则兼顾口感与营养。建议根据体质调整食材搭配，孕妇及特殊人群需注意食材处理与烹饪方式。