2025年广东广州夏季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：6534

以下是2025年广东夏季滋补食谱推荐，结合时令食材与养生理念整理而成：

一、清热祛湿类

1. 薏米冬瓜荷叶汤

   • 材料 ：薏米50克、冬瓜200克、荷叶1张、瘦肉100克。 - 做法 ：薏米与冬瓜先煮1小时，加入荷叶再煮30分钟，清淡利湿，适合夏季消暑。 - 功效 ：冬瓜清热，薏米健脾，荷叶升发阳气，三者搭配可缓解暑湿困倦。

2. 猪横脷鸡骨草汤

   • 材料 ：猪横脷（猪脾脏）150克、鸡骨草30克、赤小豆50克、茯苓20克。 - 做法 ：猪横脷焯水后与鸡骨草、赤小豆、茯苓同煲1.5小时，可加瘦肉或鸡脚增强营养。 - 功效 ：鸡骨草利湿退黄，搭配猪横脷和赤小豆可清肝利胆，适合湿热体质。

3. 黄豆凉瓜猪骨汤

   

   • 材料 ：黄豆100克、凉瓜（苦瓜）150克、猪骨200克。 - 做法 ：黄豆提前浸泡，与焯水后的猪骨、凉瓜同煮30分钟，甜而不苦。 - 功效 ：黄豆补钙，凉瓜清热，猪骨滋阴，适合夏季清热降火。

二、滋阴润燥类

1. 淮山枸杞炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡500克、淮山40克、枸杞20克、姜4片、料酒适量。 - 做法 ：乌鸡焯水后与淮山、枸杞、姜同炖2小时，加盐调味。 - 功效 ：淮山健脾，枸杞滋补，乌鸡补血，适合秋冬季，夏季可搭配绿豆缓解燥热。

2. 参须枸杞炖羊肉

   • 材料 ：羊肉500克、参须15克、枸杞20克、姜2片、料酒适量。 - 做法 ：羊肉焯水后与参须、枸杞、姜炖煮2小时，肉质酥烂。 - 功效 ：参须补气，枸杞明目，羊肉温中，适合冬季，夏季可搭配冬瓜平衡寒性。

3. 川贝母蜜枣瘦肉汤

   

   • 材料 ：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、料酒适量。 - 做法 ：排骨焯水后与川贝母、蜜枣炖煮1.5小时，加盐调味。 - 功效 ：川贝母清热，蜜枣润肺，适合燥热咳嗽，夏季可搭配冬瓜汤解腻。

三、时令养生类

1. 海带龙骨玉米汤

   • 材料 ：龙骨1段、玉米1根、海带300克、姜1块、盐2克。 - 做法 ：龙骨、玉米先煮30分钟，加入海带再煮20分钟，补钙又调节电解质。 - 功效 ：海带含碘钾，龙骨滋阴，适合夏季出汗后补充营养。

2. 茅根海底椰竹无花果汤

   • 材料 ：茅根200克、竹蔗2段、南北杏50克、海底椰20克、无花果2颗、瘦肉200克。 - 做法 ：所有食材小火煲40分钟，润肺生津。 - 功效 ：清热化痰，生津止渴，适合咽喉不适或燥热咳嗽。

四、其他推荐汤品

• 紫菜蛋花汤 （清淡开胃）

• 莲藕排骨汤 （健脾养胃）

• 板栗鸡汤 （滋补强身）

• 陈皮冬瓜老鸭汤 （润肺祛痰）

注意事项 ：夏季煲汤宜选用清淡食材，避免油腻。可结合个人体质调整配料，如湿热体质慎用寒性食材（如绿豆、冬瓜），虚寒体质需增加温补类食材（