2025年北京秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：1470

以下是2025年北京秋季养生食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念，分类型整理：

一、润肺止咳类

1. 菊花百合大枣枸杞粥

   • 材料：菊花、百合、大枣、枸杞、大米。 - 功效：滋阴润肺、清心安神，适合秋燥咳嗽、失眠多梦者。 - 做法：将所有食材熬煮至粥稠，放凉后加蜂蜜调味。

2. 桑叶菊花茶

   • 材料：桑叶、菊花。 - 功效：养阴清燥、润肺生津，每日饮用可缓解秋燥引起的咽喉不适。

3. 百合杏仁红小豆粥

   • 材料：百合、杏仁、红小豆、粳米。 - 功效：清肺火热、润燥生津，适合肺阴虚引起的干咳无痰、口干舌燥。

二、滋阴补阳类

1. 虫草炖鸭

   • 材料：野鸭、冬虫夏草。 - 功效：润肺益肾、补虚和胃，适合肿瘤患者或体质虚弱者。 - 做法：将虫草放入鸭腹，隔水蒸熟后加盐调味。

2. 黄精煨肘

   

   • 材料：黄精、党参、大枣、猪肘。 - 功效：补脾润肺、强身健体，改善脾胃虚弱、肺虚咳嗽。 - 做法：黄精与党参同煮，加入猪肘炖至汤浓肉烂。

3. 山药百合大枣粥

   • 材料：山药、百合、大枣、薏仁、大米。 - 功效：健脾和胃、清热润燥，适合肠胃不适、失眠多梦者。 - 做法：将所有食材熬煮至粥稠，可搭配枸杞增加滋补效果。

三、健脾养胃类

1. 胡萝卜粥

   • 材料：胡萝卜、大米。 - 功效：下气利胸、补中安五脏，缓解便秘、肠胃不适。 - 做法：胡萝卜切碎与大米同煮，粥熟后加盐调味。

2. 芋头扣肉

   • 材料：五花肉、芋头、老抽、八角。 - 功效：益胃宽肠、补虚强身，适合秋季食欲不振者。 - 做法：五花肉焯水后与芋头同蒸，最后淋汁收口。

3. 党参排骨汤

   

   • 材料：党参、羌活、独活、川芎、排骨。 - 功效：补中益气、健脾益肺，改善气血不足、劳倦乏力。 - 做法：药材与排骨同炖，约30分钟后再加盐调味。

四、清热祛湿类

1. 红豆莲子茯苓汤

   • 材料：红豆、莲子、茯苓、山药。 - 功效：健脾和胃、祛湿生津，适合痰湿较重者。 - 做法：食材大火煮开后小火慢炖，至汤浓即可。

2. 白萝卜丝炒里脊肉丝

   • 材料：白萝卜、猪里脊肉、青椒。 - 功效：增食欲、助消化，搭配蒜末提香。

五、药膳推荐

1. 桑叶菊花茶 （日常保健）：煎水代茶饮，养阴润燥。2. 百合柿饼鸽蛋汤 ：清肺止咳，适合长期咳嗽者。3. 黄精煨肘 （药膳）：补脾润肺，搭配党参增强效果。

养生小贴士

• 秋季饮食宜清淡，少食煎炒，多选蒸煮炖煮方式。- 根茎类食材（如山药、芋头）可搭配肉类，增强饱腹感。- 多喝水，每日饮水量建议1500-2000ml，分次饮用。- 适当运动，如散步、太极，配合秋季收敛特性更佳