2025年湖南秋季养生食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：5141

根据2025年湖南秋季养生需求，结合中医理论及现代营养学建议，整理出以下食谱推荐及养生要点：

一、经典润肺养阴类

1. 山药薏米鸡汤

   • 材料：山药半根、薏米适量、红枣4颗、土鸡半只。

   • 做法：鸡肉焯水后与山药、薏米、红枣同炖1小时，加莲藕再炖30分钟。

   • 功效：健脾祛湿，润肺生津，适合秋燥咳嗽。

2. 香菇排骨汤

   • 材料：排骨2斤、玉米1根、香菇6朵、胡萝卜半根。

   • 做法：排骨焯水后与香菇、胡萝卜、玉米炖煮1小时，加白玉菇炖30分钟。

   • 功效：滋阴润燥，增强免疫力，适合秋日滋补。

3. 枸杞老鸭汤

   • 材料：老鸭半只、红枣6颗、枸杞适量、薏米一小把、黄芪10片。

   • 做法：鸭肉焯水后与药材同炖1小时，加冰糖炖10分钟。

     

   • 功效：老鸭润肺，薏米祛湿，黄芪补气，适合体虚人群。

二、滋阴润燥粥品

1. 百合银耳红枣羹

   • 材料：银耳、百合、红枣、薏米、冰糖。

   • 做法：食材泡发后炖煮4.5小时，加冰糖至浓稠。

   • 功效：润肺养阴，清心安神，适合秋燥引起的失眠。

2. 桃胶皂角米银耳莲子羹

   • 材料：桃胶、银耳、皂角米、红枣、枸杞。

   • 做法：食材泡发后炖煮1.5小时，加冰糖调味。

   • 功效：滋阴清热，美容养颜，适合阴虚火旺者。

三、时令蔬果推荐

1. 秋梨膏

   • 材料：秋梨1000克、冰糖适量。

   • 做法：梨去核切块，与冰糖熬煮至浓稠，冷却后制成膏状。

   • 功效：生津止渴，润燥化痰，可直接食用或冲饮。

     

2. 南瓜粥

   • 材料：南瓜1根、粳米适量。

   • 做法：南瓜切块与米同煮，至软烂即可。

   • 功效：补中益气，润肺生津，适合秋季肠胃调理。

四、注意事项

1. 饮食原则 ：以滋阴润燥为主，减少辛辣、油腻食物，增加酸味蔬果（如苹果、梨）。

2. 进补适度 ：初秋不宜过度进补，避免损伤脾胃，可先尝试清淡饮食。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡肉、鸭肉）、维生素C（如柑橘类水果）及矿物质（如百合、银耳）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新菜品，保持饮食多样性。