2025年江苏秋季滋补食谱

有家健康网 2025-03-31阅读量：7475

以下是2025年江苏秋季养生食谱推荐，结合江苏地域特色与秋季养生需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 虫草白鸭汤

   • 材料 ：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 做法 ：白鸭去毛切块，虫草装入纱布袋封口后放入鸭腹，加水上火轻煮至肉烂，加盐调味即可。 - 功效 ：滋肾润肺，适用于支气管炎、肺结核缓解期及体虚咳嗽者。2. 双耳冬菇汤

   • 材料 ：水发银耳、木耳、冬菇各100克、精瘦肉150克、鸡汤适量

   • 做法 ：食材炖熟后加盐、黄酒、香油，勾芡后食用。 - 功效 ：益气滋阴，适合体弱消瘦、低热或出血病患者。3. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料 ：鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克

     

   • 做法 ：猪肺切片与雪梨、山药、陈皮炖煮2小时，至食材熟烂。 - 功效 ：润肺止咳，对肝炎和支气管炎有辅助调理作用。### 二、时令蔬果推荐

2. 秋季应季蔬果

   • 萝卜牛尾汤 ：牛尾与萝卜炖煮1小时，补气益中，可搭配南姜末和芹菜粒。 - 薄荷梨粥 ：梨块与薄荷、大枣、小米同煮，疏散风热，适合秋季感冒预防。 - 南瓜粥 ：南瓜切块与大米同煮，富含维生素A，增强免疫力。2. 润燥生津食物

   • 百合银耳粥 ：百合与银耳炖煮，滋阴润肺，可搭配枸杞增加滋补效果。 - 银耳莲子汤 ：干银耳泡发后与莲子、红枣煮至熟烂，润肺养颜。### 三、药膳推荐

3. 沙参百合鸭汤

   

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、鸭肉150克

   • 做法 ：文火慢炖至鸭肉熟透，调味后饮汤食肉。 - 功效 ：清肺润燥，适合肺热咳嗽或燥咳无痰者。2. 香糟烧鲤鱼

   • 材料 ：鲤鱼、猪排骨、香糟、姜葱盐

   • 做法 ：鱼骨焯水后与排骨同炖，加入香糟提鲜。 - 功效 ：健脾开胃，促进消化，适合秋季食欲不振者。### 四、养生食谱参考

• 南瓜糯米粥 ：南瓜与糯米、红枣同煮，补血养颜，适合秋季美容。- 黑豆红枣汤 ：黑豆提前浸泡后与红枣、桂圆同煮，滋阴补血。- 核桃燕麦粥 ：搭配牛奶和蜂蜜，增强饱腹感，适合早餐食用。### 秋季养生小贴士

1. 饮食原则 ：以润肺生津、滋阴清燥为主，减少寒性食物摄入。2. 水分补充 ：每日饮水500毫升以上，可结合食疗（如梨汁粥）保持呼吸道湿润。3. 适当运动 ：如太极拳、瑜伽，增强体质，促进津液生成。以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。