2025年广西南宁春季滋补食谱

有家健康网 2025-03-31阅读量：7826

以下是2025年广西南宁春季滋补食谱推荐，结合了本地特色食材与养生理念，分门别类整理：

一、经典滋补汤品

1. 枸杞鸡汤

   • 材料：鸡腿肉500克、枸杞20克、姜片适量、盐、料酒。

   • 功效：滋补肝肾、明目、增强免疫力，适合春季养生。

   • 做法：焯水鸡块后与枸杞同炖30分钟，最后调味即可。

2. 马蹄胡萝卜猪骨汤

   • 材料：猪肋排软骨500克、胡萝卜2根、马蹄10个、红枣6颗、枸杞适量。 - 功效：润肺止咳、清热解毒，搭配猪骨补钙。

   • 做法：猪骨焯水后与蔬菜同煲1.5小时，加枸杞提鲜。

3. 茶树菇羊肚菌老鸭汤

   • 材料：鸭子半只、茶树菇50克、羊肚菌30克、虫草花20克、枸杞适量。

   • 功效：滋阴补肺、益肾强身，适合体质虚弱者。

     

   • 做法：鸭肉焯水后与菌类慢煲1.5小时，调味后撒枸杞。

二、药膳推荐

1. 鲜莲子滚鸡肉汤

   • 材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。 - 功效：安神助眠、健脾止泻，适合心悸失眠者。

   • 做法：鸡肉焯水后与莲子、丝瓜同煮，加盐调味。

2. 花生北芪红枣煲牛展

   • 材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展（牛腱子肉）。

   • 功效：补气养血、增强体力，适合儿童发育不良或体弱者。

   • 做法：牛展焯水后与花生、北芪同炖1小时。

3. 黄芪南枣黄鳝汤

   • 材料：黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片。

   • 功效：补阳益阴、通络化瘀，适合阳虚畏寒者。 - 做法：黄鳝切段与药材同煮，炖至肉质酥烂。

     

三、素食滋补菜谱

1. 木耳腐竹炒莲藕

   • 材料：莲藕1节、干木耳5朵、腐竹20克、姜末适量。 - 功效：健脾开胃、润肺生津，适合消化不良者。

   • 做法：莲藕切丝焯水后与木耳、腐竹翻炒，加盐调味。

2. 清炒时蔬

   • 材料：春笋、菠菜、荠菜等时令蔬菜。

   • 功效：清热解毒、补充膳食纤维，搭配蒜蓉提香。 - 做法：蔬菜焯水后快速翻炒，搭配生抽、蚝油调味。

四、特色食疗推荐

1. 木瓜墨鱼汤

   • 材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克、生姜3片。

   • 功效：滋阴补血、通经安胎，适合女性经期调理。 - 做法：墨鱼焯水后与木瓜、排骨同炖，加盐调味。

2. 陈皮炖老鸭

   

   • 材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。

   • 功效：燥湿化痰、滋阴补血，适合咳嗽痰多者。

   • 做法：老鸭焯水后与陈皮、姜片同炖1.5小时。

五、春季养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如南宁的竹筒饭、海鲜等。

• 烹饪原则 ：多采用清炖、慢煲方式，保留营养。

• 搭配建议 ：汤品可搭配枸杞、红枣等滋补食材，增强功效。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。