2025年广东佛山春季除湿气食谱

有家健康网 2025-03-31阅读量：7680

根据2025年广东佛山春季气候特点及祛湿需求，结合传统食疗与现代烹饪方法，整理以下除湿食谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 茯苓薏米骨头汤

   • 材料：猪骨、薏米20克、赤小豆15克、陈皮2片、生姜适量。

   • 功效：健脾祛湿，缓解湿盛引起的食欲不振、大便溏泄。

   • 做法：猪骨焯水后与薏米、赤小豆、陈皮同炖1.5小时，加盐调味。

2. 鸡骨草猪骨汤

   • 材料：鸡骨草、猪骨、胡萝卜、眉豆、无花果。

   • 功效：清热利湿，舒肝止痛，适合肝郁化火型湿气重者。

   • 做法：鸡骨草浸泡后与猪骨炖煮30分钟，加入胡萝卜和无花果提升营养。

3. 赤小豆薏米粥

   • 材料：薏米、红豆、红枣，浸泡5小时后煮熟。

     

   • 功效：基础祛湿粥品，可搭配红糖或蜂蜜增加甜味。

   • 做法：薏米与红豆同煮至软烂，加入红枣增加补血效果。

二、药膳推荐

1. 广式靓汤

   • 材料：猪骨、淮山20克、芡实20克、薏米20克、太子参10克。

   • 功效：综合调理脾胃，增强免疫力，改善困乏乏力。

   • 做法：所有材料提前浸泡，与猪骨同炖1.5小时。

2. 土茯苓薏米水

   • 材料：土茯苓50克、薏米20克、生姜3片。

   • 功效：利水渗湿，适合体内湿气重且易疲劳者。

   • 做法：材料煮沸后转小火炖1小时，加盐调味。

三、春季特色菜

1. 冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜、排骨、黄豆100克、瑶柱适量。

   • 功效：清热祛湿，搭配海产品增强营养。

     

   • 做法：冬瓜切块与排骨同煮至软烂，加入瑶柱提鲜。

2. 金针菇炒瘦肉

   • 材料：金针菇、瘦肉、生姜。

   • 功效：健脾利湿，搭配高蛋白食物促进代谢。

   • 做法：金针菇焯水后与瘦肉翻炒，加蒜末提香。

四、日常祛湿小食

1. 红豆薏米圆子汤

   • 材料：红豆、薏米、汤圆、糖桂花。 - 功效：甜润祛湿，适合作为春季甜品。

   • 做法：红豆薏米煮至浓稠后加入汤圆，搅拌至浮起。

2. 山药红豆卷

   • 材料：山药、红豆、面粉、酵母。 - 功效：补脾养胃，搭配甜点食用更佳。

   • 做法：山药蒸熟后与红豆混合，揉成面团发酵。

饮食建议 ：春季除湿需结合饮食与运动，建议每日饮用1-2次祛湿汤品，搭配清淡饮食。湿热重者慎用寒性食材（如鸡骨草），脾胃虚弱者优先选择健脾型汤品（如茯苓薏米汤）。