2025年广东佛山春季滋补食谱

有家健康网 2025-03-31阅读量：7373

以下是2025年广东佛山春季滋补食谱推荐，结合了地方特色与养生需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 玉米红萝卜骨汤

   • 材料：玉米、红萝卜、猪骨

   • 功效：健脾益胃、防癌抗癌，适合春季开胃

   • 做法：猪骨焯水后与玉米、红萝卜同炖1.5小时

2. 龙骨煲猪仔薯干

   • 材料：猪脊骨、猪仔薯干、鹰嘴豆、云苓

   • 功效：祛湿热、清肠胃，适合广东人春季调理

   • 步骤：猪骨与猪仔薯干先煮1.5小时，再加入鹰嘴豆和云苓炖煮

3. 玉竹黄豆鱼骨汤

   • 材料：玉竹、黄豆、鲩鱼骨、陈皮、猪瘦肉

   • 功效：祛湿健脾、补益气血，适合春季养生

   • 步骤：黄豆提前浸泡，与鱼骨、玉竹同煮至汤绵滑

     

二、蔬菜与菌菇类

1. 木耳腐竹炒莲藕

   • 材料：莲藕、干木耳、腐竹、姜末

   • 功效：滋阴润燥、促进代谢，适合干燥春季

   • 做法：莲藕切丝焯水，木耳泡发后与腐竹一起炒至熟透

2. 春笋炒肉

   • 材料：春笋、猪肉、葱姜蒜、料酒

   • 功效：清热化痰、鲜嫩多汁，搭配猪肉更佳

   • 步骤：春笋焯水后与腌制好的猪肉片翻炒，加入生抽、蚝油调味

3. 黑木耳炒猪肝

   • 材料：黑木耳、猪肝、淀粉、料酒

   • 功效：补血养肝、清除毒素，适合肝火旺盛者

   • 步骤：猪肝焯水后与木耳翻炒，猪肝裹淀粉提鲜

三、豆制品与坚果

1. 核桃松仁拌莲藕

   

   • 材料：莲藕、核桃仁、松仁、盐、麻油

   • 功效：美发润肤、延缓衰老，营养均衡

   • 做法：莲藕切丝与炒熟的核桃、松仁拌匀，加盐和麻油调味

2. 豆浆燕麦粥

   • 材料：黄豆、燕麦、冰糖

   • 功效：补钙润肠、增强免疫力，适合早餐

   • 步骤：黄豆提前浸泡，与燕麦同煮至粥稠，加冰糖调味

四、药膳推荐

1. 党参鳙鱼汤

   • 材料：党参、鳙鱼、陈皮、料酒、桂皮、鸡汤

   • 功效：补气养血、健脾利水，广东春季经典汤品

   • 步骤：党参与鳙鱼同煮1小时，加入陈皮、桂皮提香

2. 土茯苓猪骨汤

   • 材料：土茯苓、猪骨、赤小豆、蜜枣、姜片

   • 功效：除湿解毒、通利关节，适合湿热体质

   • 步骤：猪骨焯水后与土茯苓、赤小豆同炖1.5小时

五、养生小贴士

• 春季宜多食用清淡、易消化的食物，如粥类、蔬菜汤。

• 可搭配生姜、枸杞等食材增强滋补效果。

• 老年人建议选择易消化且营养丰富的汤品，如玉米猪骨汤。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。