2025年浙江舟山春季滋补食谱

有家健康网 2025-03-30阅读量：791

以下是2025年浙江舟山春季滋补食谱推荐，结合当地食材与养生理念整理而成：

一、经典海味滋补汤品

1. 枸杞鸡汤

   • 材料 ：鸡腿肉500克、枸杞20克、姜片适量、盐、料酒。

   • 功效 ：滋补肝肾、明目，增强免疫力。

   • 做法 ：鸡块焯水后与枸杞、姜片炖煮30分钟，最后调味即可。

2. 舟山紫菜包饭

   • 材料 ：紫菜50克、米饭1碗、虾仁30克、鱿鱼丝20克、蛋液1个。

   • 特点 ：紫菜香气浓郁，搭配海鲜与蛋液，营养丰富。

3. 石斑鱼蒸蛋

   • 材料 ：石斑鱼1条（约200克）、鸡蛋2个、盐、葱姜末。

   • 功效 ：鱼肉滑嫩，蛋香与海胆鲜味交融，滋补身体。

     

二、时令蔬菜与菌菇煲汤

1. 茶树菇羊肚菌老鸭汤

   • 材料 ：老鸭半只、茶树菇50克、羊肚菌30克、虫草花20克、枸杞适量。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与菌菇、虫草花炖煮1.5小时，加盐调味。

2. 春笋炒肉丝

   • 材料 ：春笋2根、猪里脊肉150克、青红椒各1个、姜蒜、盐、生抽。

   • 特点 ：春笋吸收肉香，搭配清淡调料，鲜嫩脆爽。

3. 菠菜蛋花汤

   • 材料 ：菠菜200克、鸡蛋2个、盐、鸡精、香油。

   • 功效 ：滋阴平肝，搭配蛋花增加营养，清淡爽口。

三、药膳养生推荐

1. 枸杞红枣鸡蛋羹

   

   • 材料 ：鸡蛋2个、枸杞10克、红枣5枚、清水适量。

   • 做法 ：枸杞、红枣煮沸后加入鸡蛋液，蒸熟后加盐调味。

2. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料 ：川贝、雪梨、猪肺各1份、冰糖、水适量。

   • 功效 ：润肺止咳，适合干燥春季，需炖煮2小时。

3. 黄芪猪肚汤

   • 材料 ：黄芪30克、猪肚100克、姜片、盐。

   • 作用 ：补气养血，增强免疫力，适合体弱人群。

四、春季蔬果与凉拌菜

1. 凉拌荠菜

   • 材料 ：荠菜500克、猪肉馅150克、饺子皮、葱姜末、盐、生抽。

   • 特点 ：荠菜清热利水，搭配肉馅饺子，营养均衡。

     

2. 香椿拌豆腐

   • 材料 ：香椿100克、豆腐1块、盐、生抽、香油。

   • 功效 ：健脾开胃，促进消化，适合春季食用。

3. 清炒豆芽

   • 材料 ：豆芽200克、蒜末、盐、生抽。

   • 特点 ：富含维生素C，清淡爽口，开胃提神。

五、滋补粥品推荐

1. 韭菜粳米粥

   • 材料 ：韭菜200克、粳米100克、盐、食用油。

   • 功效 ：温肾壮阳，改善畏寒体质，早餐食用更佳。

2. 山药粥

   • 材料 ：山药100克、粳米50克、枸杞适量。

   • 特点 ：滋阴润燥，增强脾胃功能，适合春季干燥。

以上食谱结合了舟山本地食材与春季养生需求，建议根据体质选择搭配。若需进一步调整食材或烹饪方式，可咨询当地营养师。