2025年辽宁铁岭春季滋补食谱

有家健康网 2025-03-30阅读量：8476

根据辽宁铁岭春季气候特点和养生需求，结合权威资料整理出以下食谱推荐，涵盖营养均衡、健脾养胃、疏肝理气等方面：

一、经典养生汤品

1. 番茄豆芽牛肉片汤

   • 材料：黄豆芽200g、番茄200g、牛肉200g，调味品适量。 - 做法：黄豆芽焯水后与牛肉片、番茄块同煮20分钟，加盐调味。此汤补肝明目，适合春季食用。2. 竹笋眉豆煲鲤鱼

   • 材料：竹笋150g、眉豆60g、鲤鱼1条（约200g）、猪瘦肉100g、红枣2g。 - 做法：竹笋焯水后与鲤鱼、肉片、眉豆共煮1.5小时，加盐调味。此汤健脾利水，滋补身体。3. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料：川贝5g、雪梨1个、猪肺100g、冰糖适量。 - 做法：猪肺焯水后与川贝、雪梨同炖2小时，加冰糖调味。此汤润肺止咳，适合干燥春季。### 二、时令蔬菜与汤品

     

2. 荠菜百页卷

   • 材料：荠菜150g、松仁50g，盐、味精、麻油适量。 - 做法：荠菜焯水后与炸熟的松仁卷成百页卷，凉拌食用。此菜明目降压，适合春季。2. 菜心炒虾皮

   • 材料：白菜心150g、虾皮3汤匙、蒜蓉适量。 - 做法：虾皮焯水后与白菜心同炒，加盐调味。此菜富含钙质，润肺开胃。3. 凉拌油菜

   • 材料：油菜200g、花椒适量、盐、味精。 - 做法：油菜焯水后过凉，与花椒油、调料拌匀。此菜清甜开胃，可搭配蒜末提香。### 三、营养均衡的家常菜

3. 香菇滑鸡片

   • 材料：鸡胸肉150g、香菇5朵、盐、生抽、淀粉。 - 做法：鸡胸肉裹粉炸至金黄，与香菇同炒。此菜补肝肾，适合体力恢复期。2. 蘑菇炒山药

     

   • 材料：干蘑菇100g、山药150g、芹菜1根。 - 做法：蘑菇泡发后与山药、芹菜同炒，加盐调味。此菜增强免疫力，适合春季。3. 清炒时蔬

   • 材料：芦笋100g、金针菇50g、蒜末适量。 - 做法：蔬菜焯水后与蒜末同炒，保留营养。此菜清淡爽口，适合日常食用。### 四、春季养生饮品

4. 枸杞红枣茶

   • 材料：枸杞10g、红枣5枚、清水适量。 - 做法：红枣煮沸后加入枸杞，焖10分钟饮用。此茶补气血，提神醒脑。2. 菊花山楂饮

   • 材料：菊花5g、山楂10g、冰糖适量。 - 做法：山楂煮烂后与菊花同饮，可加冰糖调味。此饮助消化，缓解春季积食。### 小贴士

• 食材处理 ：春季蔬菜需多焯水后过凉，保留营养且减少农药残留。- 烹饪原则 ：采用清蒸、快炒等方式，减少油脂摄入。- 饮食搭配 ：搭配蛋白质（如鱼虾）、碳水（如粥饭）和蔬菜，实现营养均衡。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。