专家推荐：4种富含胶原蛋白的食物，补气血就靠它！

有家健康网 2025-03-30阅读量：8269

富含胶原蛋白且有助于补气血的4种食物分别是猪蹄、鱼皮、银耳、鸡爪，它们各具特点与益处。

1. 猪蹄：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这种胶原蛋白在烹饪过程中会转化为明胶，它能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。同时，猪蹄在中医理论中有一定的补气血功效，对于气血不足导致的面色苍白、身体乏力等有一定的改善作用。猪蹄可以通过多种方式烹饪，如红烧猪蹄，色泽红亮，味道浓郁；猪蹄汤，汤汁浓稠，营养丰富。

2. 鱼皮：鱼皮也是优质胶原蛋白的重要来源，其脂肪含量相对较低，适合关注健康饮食的人群。鱼皮中的胶原蛋白有助于维持皮肤的水分和弹性，让皮肤更加光滑细腻。从补气血角度来看，鱼皮可以促进血液循环，增强身体的气血运行。常见的做法有凉拌鱼皮，口感清爽；鱼皮粥，营养美味。

3. 银耳：银耳富含天然植物性胶质，其中也包含一定量的胶原蛋白。银耳具有滋阴润肺、补气血的作用，对于肺燥咳嗽、气血虚亏等有很好的调理效果。它能增强人体免疫力，还能起到润肤的作用。银耳通常用来制作银耳羹，软糯香甜，是一道受欢迎的滋补甜品。

4. 鸡爪：鸡爪中的胶原蛋白含量较高，多吃鸡爪可以补充人体所需的胶原蛋白，使皮肤保持紧致。在补气血方面，鸡爪能为身体提供一定的能量和营养支持，改善气血状况。常见的有泡椒鸡爪，酸辣开胃；卤鸡爪，味道醇厚。

猪蹄、鱼皮、银耳、鸡爪这4种富含胶原蛋白的食物，不仅能为人体补充所需的胶原蛋白，对皮肤健康有益，还在一定程度上有助于补气血。在日常饮食中，可以适当增加这些食物的摄入，以维持身体的健康和良好的状态。但饮食应注重均衡，不能只依赖某几种食物。